Guía para elaborar pan en casa – Ànnia Monreal Anglès
En los últimos años se ha generado un movimiento que reivindica el buen pan artesano. Guerra a la baguette
industrial y al resto de panes insustanciales, baratos, que solo se pueden comer calientes porque al cabo de
unas horas son puro chicle. Se trata de un nuevo consumidor de pan que prueba y explora una y otra vez, que
se informa sobre el tema y que ante la desoladora oferta que encuentra en la calle, decide hacer el pan en casa.
Muchos sucumben primero a las panificadoras domésticas; luego se ve la necesidad de ponerse manos en la masa y
aprender las claves de un mundo en apariencia sencillo, pero tan complejo como gratificante.
Incluye:
Introducción al mundo del pan y a sus variedades.
Capítulo de técnicas y conceptos básicos.
Recetas ilustradas de las principales variedades de pan.
Los mejores panes españoles explicados por una selección de panaderos de todo el país.
Titulo: Guía para elaborar pan en casa
Autor: Ànnia Monreal Anglès
Formato: EPUB-PDF
Peso: 25.2 MB
Idioma: Español
Paginas: 238
DESCARGAR [Up4–Daily-FreeDLink]
