Cuatro casas – Jordi Cruz
Cuatro casas te invita a conocer las distintas propuestas de la variada cocina de Jordi Cruz.
Empezamos por veinte propuestas de tapas, donde no pueden faltar desde las patatas bravas con alioli
espumoso y sofrito picante, el pulpo al vapor con patatas aliñadas, humo y toques asiáticos o una tacita
de café a la italiana. Después, seguimos con Atempo y su recién estrenada estrella Michelin, donde
encontrarás las recetas más atemporales, pero con una visión propia y moderna como Las aguas puras de
escalivada, el ravioli de pichón a la naranja o el irresistible steak tartar de vaca madurada.
Si quieres conseguir un plato singular y único, atrévete con las recetas de Angle, donde Jordi te propone
propuestas tan singulares como la Nube de Mojito «Aire», la Yema curada con ibéricos o el Salmonete
braseado con texturas de col, kela y limchi y, por último, si aceptas nuevos retos, encontrarás las mejores
recetas del restaurante ABaC, el flamante tres estrellas Michelin.
Titulo: Cuatro casas
Autor: Jordi Cruz
Formato: epub, mobi, pdf
Peso: 26.3 MB
Idioma: Español
Paginas: 498
DESCARGAR [KF-UpF]
